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Pollo a la canela

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Receta dePollo a la canela

Avatar de maya
Receta enviada por maya
237 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pollo a la canela

La carne del pollo preparada con toques de sabor exótico gracias al vino tinto y a la canela.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 40 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 16 Junio de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pollo a la canela?

  • 1,5 kg. de pollo
  • Canela, mejor 1 rama, pero si no hay se puede utilizar en polvo
  • 4 dientes de ajo
  • 200 ml. de vino tinto
  • Agua o caldo c/n
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Perejil
  • Aceite
  • 1 cucharada de harina

¿Cómo se prepara Pollo a la canela?


Se trocea el pollo en trozos pequeños. Se salpimenta y se dora rápidamente en una sartén con un poco de aceite (unos 2-3 minutos a fuego fuerte para que se selle la carne).

Se retira el exceso de aceite-grasa dejando una capa muy delgada, se añade la harina y se rehoga bien.

Se añaden los ajos enteros sin pelar y se mezcla.

Se cubre el pollo con agua (ver n.d.a 1), se añade el perejil picado y se deja cocer todo unos 20 minutos, con la cazuela tapada.

Una vez cocido el pollo, se añade una ramita de canela y el vaso de vino tinto. Se mueve y se deja cocer de nuevo tapado unos 10 minutos más ... y listo para servir (ver n.d.a 2).

Nota del autor

1.- Puedes sustituir el agua de cocer el pollo por caldo de carne o verdura, como más te guste.

2.- Si ves que la salsa queda muy líquida, deja que los últimos 5 minutos el pollo cueza destapado. Si por el contrario ves que queda muy espesa, añade en la cocción un poco más de agua.



La receta Pollo a la canela tiene 2 comentarios

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Avatar de nunilo nunilo

La verdad es que esta receta tiene muy buena pinta. Pollo a la canela. nunilo el 27-09-2011

Avatar de victoriacillan victoriacillan

Nunca he comido carne con canela, si algún día tengo invitados, me acordaré de esta receta. Pollo a la canela. victoriacillan el 22-06-2010

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